醤油のかわりに味噌を使ってみました。
このレシピの生い立ち
油少なめの大学芋を連想して作りました。
材料
- さつまいも 200g程度
- サラダ油 大さじ１
- 麦みそ・はちみつ 各大さじ1/2
- 黒いりごま 小さじ1/2
作り方
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1
さつまいもを長さ３㎝×幅１．５㎝程度の棒状に切る。
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2
さつまいもが広がる程度の鍋、またはフライパンにサラダ油とさつまいもを入れてよく混ぜる。
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3
蓋をし、鍋が温まったら弱火に落とし、７分蒸し焼きする。
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4
竹串をさし、さつまいもに火が入ったら、麦味噌とはちみつを混ぜたものを加え和える。黒いりごまをふる。
コツ・ポイント
●さつまいもは、焼きむらがでないように同じ大きさに切りそろえる。
●はちみつの代わりにお砂糖小さじ１でもできます。甘さなどはお好みで調整ください。
●はちみつの代わりにお砂糖小さじ１でもできます。甘さなどはお好みで調整ください。
