鶏鶏の節約鶏皮餃子照り焼き風

いつでも安い鶏皮＆鶏むねひき肉を使用し、照り焼き風のご飯が進む一品です。残飯処理ではんぺんを入れましたが、なくてもOK♪
このレシピの生い立ち
いつでも低価格な鶏皮★近所のスーパーでは100ｇ50円程度。
そして鶏むね肉も、100ｇ69円程度で購入できます。
それらと、キャラ弁作りの型抜きをしたはんぺんの切れ端で、余すところのない絶品節約おかずを作ってみました。

材料

  1. ★鶏皮 200g
  2. ★鶏むねひき肉 120ｇ
  3. ★はんぺん 30ｇ
  4. ★長ネギ 5cmくらい
  5. ★ニラorほうれん草など（栄養ある緑の野菜） 4本or4枚
  6. ************
  7. ★片栗粉 大さじ１
  8. ★砂糖 15ｇ
  9. ★醤油 大さじ1
  10. ★ごま油 小さじ1
  11. ★塩コショウ 適量
  12. ★にんにくすりおろし 適量
  13. ★生姜すりおろし 適量
  14. ※あればネギ油 小さじ1
  15. *******絡めるタレ*****
  16. ☆みりん 大さじ3
  17. ☆麺つゆ 大さじ1
  18. ☆醤油 小さじ2
  19. ※あれば昆布茶 ひとつまみ
  20. 他・・・焼くときの、サラダ油、片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏挽き肉に、細かくしたはんぺんを潰しながら混ぜて練り、長ネギと青菜のみじん切りと、片栗粉、調味料を加えてよく練る！

  2. 2

    鶏皮を広げて、①を巻く！

    • 鶏×鶏の節約鶏皮餃子、照り焼き風。作り方2写真
  3. 3

    片栗粉をまぶし、巻き終わりを下にして、サラダ油を熱したフライパンに置いていく。

    • 鶏×鶏の節約鶏皮餃子、照り焼き風。作り方3写真
  4. 4

    しっかり焼き色がつき、巻き終わりの部分がくっついてきたら、転がして、違う面を焼いていく。

  5. 5

    全体に焼き色がついたら、タレの調味料を入れて、全体に絡めるように強火で転がしながら照り焼き風にする！

    • 鶏×鶏の節約鶏皮餃子、照り焼き風。作り方5写真
  6. 6

    鶏皮がなかなかキレイには噛み切れないので、カットして、一口サイズにしたほうが食べやすいかも♪これならお弁当にも!!

    • 鶏×鶏の節約鶏皮餃子、照り焼き風。作り方6写真

コツ・ポイント

具はたっぷり目で巻く！！

しっかりと巻き終わりを焼き付けてから転がす!!

絡めるタレや下味、男性好みの濃い味系ですので、薄味好きな方は少し調整を♪

Tags:

※あればネギ油 / ※あれば昆布茶 / ★ごま油 / ★にんにくすりおろし / ★はんぺん / ★ニラorほうれん草など（栄養ある緑の野菜） / ★塩コショウ / ★片栗粉 / ★生姜すりおろし / ★砂糖 / ★醤油 / ★長ネギ / ★鶏むねひき肉 / ★鶏皮 / ☆みりん / ☆醤油 / ☆麺つゆ / 他・・・焼くときの、サラダ油、片栗粉

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