鶏里芋塩煮

とっても、あっさり、ヘルシーです☆

1. 鶏モモ肉 300ｇ
2. 里芋 8個
3. きぬさや 20個
4. 薄口醤油 大さじ2
5. 酒 大さじ2
6. だし汁 600cc
7. 塩 小さじ2

1. 1

   だし汁は、昆布とかつおがお勧めです。です。

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2. 2

   鶏肉は、食べやすい大きさに切り、塩を揉み込む。里芋は皮をむき、半分に切って、塩でもみ、水洗いをして、ぬめりを取る。

3. 3

   きぬさやは、両端を切り、軽く下ゆでする。

4. 4

   鍋に、だし汁、酒、薄口醤油を入れ一煮立ちさせ、里芋と鶏肉を入れ、中火で煮込む。

5. 5

   里芋に串をさして、スッと通ればたら、きぬさやを入れて、一煮立ちさせたら、出来上がり☆

コツ・ポイント塩もみした、鶏肉から出た汁は、キッチンペーパーなどで、拭き取ってください。