鶏胸肉を、コチジャン入りの甘辛ダレで炒めました。ご飯が進みます！おつまみにも♪鶏胸肉使用で、節約料理にもなります。
このレシピの生い立ち
新大久保で食べた甘辛チキンを、再現&アレンジしてみました。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 塩 小さじ1/4
- 酒 大さじ１
- 片栗粉 大さじ２
- ごま油(炒め用) 大さじ１
- 甘辛ダレ
- ケチャップ 大さじ２
- コチジャン 小さじ１
- 砂糖 小さじ２
- 醤油 小さじ1/2
- レモン汁(ポッカレモン) 小さじ1/4
- 酒 小さじ1/2
- 生姜(すりおろし) 1/2かけ
- にんにく(すりおろし) 1/2かけ
- 白ゴマ（仕上げ） 適量
作り方
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1
甘辛ダレを作る。ケチャップ、コチジャン、砂糖、醤油、レモン汁、酒、すりおろした生姜とニンニクを順に混ぜる。
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2
鶏胸肉は皮を取ったら一口大の削ぎ切りにし、分量の塩と酒を揉み込む。
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3
２の鶏肉に片栗粉をまぶす。
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4
フライパンに油をひき、火に掛ける。油が温まったら２の鶏肉を炒める。
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5
鶏肉に完全に火が通ったら、１の甘辛ダレを入れ、全体に絡まるように炒める。
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6
最後に白ゴマを振るう。
コツ・ポイント
鶏肉に完全に火が通ってから、甘辛ダレを入れて下さい。
