安い胸肉がほんのちょっと豪華なメインに!!
焼き時間入れて30分かからず、簡単で美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔バイト先のレストランで食べたこのメニュー。
こんな感じやねんけどな～と試行錯誤しながら作りました。
材料
- 皮なし鶏胸肉 １枚
- ニンニク ２カケ
- オリーブオイル 適量
- パン粉 １カップ
- ドライバジル 小さじ１
- ドライパセリ 小さじ１
- ドライオレガノ 小さじ１
- 塩胡椒 適量
- マヨネーズ 大さじ１
- ピザ用チーズ １カップ
作り方
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1
ニンニクはみじん切り。
胸肉は半冷凍にしておくと切りやすいです。 -
2
フライパンにオリーブオイル入れて弱火。ニンニクを入れて香りをつける。
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3
パン粉投入して、中火に。
少しパン粉が色付いたらバジル、オレガノ、パセリ、塩胡椒を加える。 -
4
薄いキツネ色になったら香草パン粉完成。
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5
胸肉は4つに切り分け、分厚い方だけ(写真右側)半分の厚さに切る。
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6
こんな感じに6個に切り分けたら、それぞれ真ん中に切り込みを入れます。
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7
切り込み部分にチーズを詰め込みます。
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8
胸肉の表面につなぎ用にマヨネーズを塗ります。
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9
香草パン粉をたっぷり全体にまぶして、手でぎゅっと密着させます。
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10
２５０度の予熱無しのオーブンで15分焼きます。
コツ・ポイント
お使いのオーブンの火加減で焼き時間調整してください。
