ヘルシーな胸肉を薄く叩いてさっぱりとロールフライ！外はカリっと、中はとろ〜っとジューシー。ワインにぴったりな一品です！
このレシピの生い立ち
ローカロリーなささみでモッツァレラがあったのでロールフライにしてみました。梅干しがアクセントになり、とっても簡単で美味しかったのでぜひおすすめです❤
材料
- 鶏むね肉 一枚
- 梅干し ２個
- 紫蘇 ４枚
- モッツァレラチーズ 1/2個
- 塩こしょう 適量
- 卵 １個
- 小麦粉(薄力粉) 大さじ２
- パン粉 大さじ２
- 揚げ油 適量
作り方
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1
鶏の胸肉を半分に切り、サランラップをして薄くなるまで叩きます。塩こしょうをし、梅干しの種をとって叩いて胸肉に塗ります。
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2
紫蘇を乗せその上に切ったモッツァレラチーズを乗せ巻いていきます。１のサランラップでジュッと巻きます。
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3
深めのお皿に溶き卵、小麦粉、パン粉の順番でロールに衣をつけていきます。
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4
フライパンに油を２cmほどひき、180℃で転がしながらキツネ色に火が通るまで揚げます。しっかり油を切って出来上がり！
コツ・ポイント
紫蘇がない場合、ネギ、パセリ、タラゴン、バジルなどでも美味しいです！
