200円でできちゃうボリューム満天チキンカツ
このレシピの生い立ち
安い鳥胸肉（38円/100g)がパサつかず、さっぱり＆ボリュームがあるチキンカツに変身。大葉は家庭菜園。たっぷり４人前が約200円でできました。
材料
- 鶏胸肉 2枚（５００ｇ位）
- 大葉 10枚
- スライスチーズ 2枚
- 酢 大匙２
- 塩コショウ 適宜
- ★マヨネーズ 大匙３
- ★薄力粉 大匙４
- ★酒 大匙３
- パン粉 適宜
作り方
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1
鶏胸肉を一口大の大きさに切って、開く。
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2
ボウルに１の肉と酢を入れてよく揉み込んでしばらく置く。
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3
塩コショウをして、大葉とチーズを挟む。
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4
★の衣をからめて、パン粉をつける。
（冷蔵庫で30分くらい休ませるとGood） -
5
170℃の油で色よく揚げる。
コツ・ポイント
酢が肉を柔らかくしてパサつきをなくします。チーズは小さめに。肉からはみ出すと揚げた時に溶け出して大変。衣はタカちゃんまんのレシピを使わせていただきました。
