鶏胸肉の塩だれ

ご飯が進みます。このレシピの生い立ち息子の作る葱タレに合いそうだなっと鶏肉にかけました！

1. 鶏肉(胸) 3枚
2. 塩麹(液体) 大2
3. 片栗粉 適量
4. 長ねぎ 1本
5. ★ごま油 適量
6. ★塩 適量
7. ★レモン汁 適量
8. ★丸鶏ガラ(粉末) 適量

1. 1

   鶏肉を一口大に切る

2. 2

   ビニール袋に鶏肉を入れ、塩麹を入れ軽く揉み、10〜20分置く。

3. 3

   葱を細かく刻み　水にさらしておく。

4. 4

   鶏肉に片栗粉(分量外)をまぶし180℃の油(分量外)で揚げる

5. 5

   葱の水を切り　★の調味料を合わせる

6. 6

   お皿に揚げた鶏肉に葱塩タレをかけて完成。

コツ・ポイント葱タレは息子オリジナルなので適量になってますが我が家は割りとごま油強めな仕上がりです。鶏肉は塩麹だけなので濃いめですが料理次第で調整するのがいいかもです。