鶏胸肉の八幡巻き

クリスマスでもよし！お正月でもよし！和風にも洋風にもあうしっとり鶏胸肉の八幡巻きです^ ^このレシピの生い立ち鶏胸肉があったので八幡巻きをやりました☆盛り付け次第では洋風にも和風にも出来ますね^ ^

1. 鶏胸肉 2枚
2. 人参 1/2本
3. ごぼう 1/2本
4. ☆醤油 大さじ2
5. ☆みりん 大さじ2
6. ☆酒 大さじ2
7. ★醤油 50cc
8. ★みりん 60cc
9. ★酒 50cc
10. ★出汁 200cc

1. 1

   ごぼう、人参は鶏胸肉の長さに合わせて細長く切る

2. 2

   小鍋に☆の調味料をいれ、10分ほど煮て冷ます
3. 3

   鶏胸肉をひらき、皮を下にし、肉に切り込みをいれ、粗熱がとれた2の野菜と一緒に巻く
4. 4

   巻いたらタコ糸でグルグル巻きフライパンで焼き目をつける
5. 5

   焼き目がついたらそのままのフライパン、または鍋に★の調味料をいれ20〜30ほど蓋をして煮る。時々ひっくり返してね♪
6. 6

   冷めるまで寝たり、片付けたりする

7. 7

   冷めたら、残った煮汁をフライパンに少しだけいれ肉と絡ませ照りを出す
8. 8

   糸をきり、盛り付けたら完成です^ ^

コツ・ポイント冷めるまで待つ！