鶏胸肉1枚当たりこのレシピの生い立ちブライニングの方法を色々試して一番低糖質なレシピに辿り着きましたパサつきがちな鶏胸肉が調理法問わずにビックリするくらいにプリプリジューシーに仕上がるのでぜひお試しを☆
- 鶏胸肉 1枚
- 水 100㏄
- 塩 鶏の重さの4%
作り方
-
1
水100㎖と分量の塩の塩水を用意する
-
2
鶏胸肉は皮と余分な脂肪を取って両面をフォークでよく刺してから塩水と一緒にポリ袋に入れて冷蔵庫で1時間漬ける
-
3
1時間経ったら塩水を捨てて軽く洗い流して水気を切ってから料理に使う
コツ・ポイント1時間以上漬けると塩辛くなるので1時間ちょうどで塩水から上げてください低糖質でなければ同量の重さの砂糖を加える方法もあります
