マヨネーズと味噌って合いますよね(*^^*)
このレシピの生い立ち
鶏胸肉と言ったらタンドリーチキンぐらいしかレパートリーが無かったので、消費の遅い白味噌を使ってみました。
材料
- 鶏胸肉 500g
- 白味噌 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ2
- 刻みネギかパセリ 彩り程度
作り方
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1
鶏胸肉はそぎ切りにしてフォークで穴を開けておく。
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2
調味料をジップロックに入れてモミモミした後、鶏胸肉を入れて冷蔵庫へ。一晩おく。
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3
フライパンに油少々を引いて焼く。
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4
火が通ったら引き上げてネギかパセリを少々彩りに乗せる。
コツ・ポイント
鶏胸肉にフォークで穴を開けることで火の通りも良くなるし、柔らかくなります。ちなみに白でなく合わせ味噌でも美味しくできますよ(*^^*)
