ライス、パスタ、パンなどど一緒にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
カフェで食べたトマトペストクリーム煮を自分なりに再現してみたら美味しく出来ました。
材料
- 鶏胸肉 2枚
- 玉ねぎ 半分
- マッシュルーム 8個位
- ニンニク 1片
- クリーム 200〜250ml
- トマトペスト 大さじ2
- オイル 適量
- 塩コショウ 適量
作り方
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1
玉ねぎを薄くスライス、マッシュルームは大きくスライス、ニンニクはみじん切りにします
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2
鶏胸肉は一口大か食べやすい大きさにスライスします
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3
2の鶏胸肉を軽くきつね色になるまで炒めます(5分位)
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4
鶏肉を器に移して休ませます
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5
同じ鍋(フライパン)で玉ねぎ、マッシュルーム、ニンニクを5分位炒めます(中火)
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6
トマトペスト、クリームを加えます
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7
4の鶏肉を加え弱火で5分位煮て塩コショウで味を調えます。クリームが濃厚になり過ぎたら牛乳を加えてソースを薄くしてください
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8
お好みでライス、パスタ、パン(フォカッチャなど)と一緒に食べると美味しいですよ。今回はライスと一緒に食べました♪
コツ・ポイント
トマトペストはメーカーによって濃度(塩分など)が違うので分量は味をみながら調整してください。白ワインを加えても美味しいですよ♪
