スイートチリソースとナンプラーで超簡単調理。
鶏胸肉を使っているので経済的♪
生野菜とも相性抜群です。
このレシピの生い立ち
元は、大人気ブロガーさんのレシピだったものをエスニック風にしてみました。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- 小麦粉 大さじ1～２程度
- 塩コショウ 適量
- スィートチリソース 大さじ2
- ナンプラー 大さじ1強
- サラダ油 大さじ1
作り方
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1
鶏胸肉は皮と脂肪を取り除き、5ミリくらいの厚さでそぎ切りしておく。
（皮は別のお料理に使ってね） -
2
そぎ切りした鶏胸肉の両面に塩コショウをして、ビニール袋に入れた小麦粉の中に投入し、薄く小麦粉をまとわせる。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、2の肉を焼く。
（鶏胸肉なので、焼きすぎ注意！ポイント欄参照。） -
4
仕上げにナンプラーとスィートチリを混ぜたソースをフライパンに投入し、絡ませて出来上がり。
コツ・ポイント
鶏胸肉は火を通し過ぎると固くなるので、片面に焦げ目がつくまでしっかりと焼き目をつけ、ひっくり返したら、すぐにソースを投入し肉と絡ませ、後は予熱で火を通すのが良い。
