鶏胸肉と野菜の塩麹炒め

夏野菜もとれるヘルシーレシピを考えました野菜はお好みでアレンジしてくださいね子どもでも食べられるように味をつけましたこのレシピの生い立ち冷蔵庫にあるもので考えました

1. 鶏胸肉 1枚
2. 塩麹(鶏肉下味用) 大さじ1.5
3. 塩麹(味付け用) 大さじ1
4. ナス 2本
5. ピーマン 3個
6. 油 大さじ4
7. 米粉 大さじ4
8. 生姜(すりおろす) 小さじ1.5

1. 1

   鶏胸肉は細くそぎ切りして塩麹につけておく

2. 2

   ナスは皮を所々剥き、水にさらしてアクを抜いておく

3. 3

   ピーマンは乱切りにする

4. 4

   フライパンに油を引いて、なすの水気をよく切って米粉をまぶして揚げ焼きにする

5. 5

   鶏胸肉にも米粉をまぶし、フライパンでなすと一緒に揚げ焼きにする

6. 6

   だいたい火が通ってきたらピーマンを追加する

7. 7

   さらに塩麹と生姜を追加して炒めて完成

コツ・ポイントなすは皮を所々むいた方が火の通りも早く、見た目も綺麗です