鶏胸肉と野菜を火を使わずに和え物にしてみました
このレシピの生い立ち
一度切り取って、再び生えてきた豆苗を使って一品を何か作りたいと思い、冷蔵庫に残っていたエノキと一緒に和え物にしてみました
材料
- 鶏胸肉 1/2枚
- えのき茸 1/2株
- 豆苗 1パック
- 焼き海苔 1枚
- 酒 大匙1
- 塩コショウ 少々
- めんつゆ(3倍濃縮) 大匙1
作り方
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1
鶏胸肉に強めに塩コショウをし、酒のうち大匙1/2をふりかけ、ラップをしてレンジで600W5分加熱する
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2
さわれるくらいまで冷めたら、手で細かくさき、ゆで汁につけておく
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3
えのきは石づきを切り取り手で裂いておく
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4
豆苗は根元で切り取る
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5
えのきと豆苗を耐熱容器にいれ、酒のうち、残りの大匙1/2をふりかけ、ラップをして600W3分加熱する
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6
鶏肉、えのき、豆苗を混ぜ合わせ、手でちぎった海苔を加え、めんつゆとよく和える
コツ・ポイント
火も使わないのでこつという程のものはありません。
