鶏胸肉とチーズのタジン鍋風

中華鍋か大き目のフライパンを強火で熱し白い煙が、出たらオリーブオイル入れてみじん切りの玉ねぎとニンニクを入れ炒める。

ニンニクの良い香りがたったら、角切りにし塩胡椒をした鶏胸肉を全部投入、少し焦げ跡がついたらボール等に開けておく。

次に小松菜かほうれん草をぶつ切りにしたものにニンジンの3ミリ輪切り4分1としめじを炒める。

次に蓋つきのフライパン等に鶏胸肉の炒め物を入れ、その上に二番目の炒めものを振りまき一番上にチーズを乗せ12分蒸し焼き。

鳥に塩胡椒のみの味付けですが、野菜等の出汁が出て良い味になります。