学校の課題のために作ったメニューです♪ ローカロリー、低塩分ですが美味しく食べられると思います♪りんごで甘味をだします。このレシピの生い立ち学校の課題献立のために作成したものです。カロリー、糖質ともに抑え、なおかつ薄味で美味しくを心がけました☆課題そのままのレシピなので、普段の食事よりは薄味だと思います。
- 鶏胸肉 120ｇ
- 片栗粉 大さじ１
- じゃがいも ３個
- 人参 中１本
- さやいんげん ４～８本
- ＜Ａ＞
- だし汁 ３カップ
- お酒 大さじ１と１/３
- みりん 大さじ１と１/３
- りんご 小さめの１個
- 普通のだと半分～２/３
- 薄口醤油 小さじ１と１/２
作り方
-
1
じゃがいも・にんじんは乱切りし、いんげんは半分に切っておきます。
-
2
鍋に＜Ａ＞を加え、じゃがいも、にんじんと入れ火にかけます。
-
3
鶏肉は一口大に切り、片栗粉をまぶします。煮立ってきた２の中に鶏肉を加え、皮をむいたリンゴをすりおろして加えます。
-
4
じゃがいも、にんじんがやわらかくなるまでコトコト煮ます。やわらかくなったら醤油を加え、いんげんも加えます。
-
5
いんげんに火が通れば出来上がり☆
コツ・ポイント鶏肉に片栗粉をまぶすことで、火を通しすぎてもやわらかく、また口当たりがなめらかに仕上がります。
