フライパン１つで出来る簡単！油淋鶏です 油も少なくジューシーに出来上がります
このレシピの生い立ち
フライパン１つで柔らかい油淋鶏を作ってみました！胸肉は安いので我が家は良く使います！唐揚げに飽きたら是非作ってみて下さいネ(^^)v
材料
- 鶏胸肉 (モモ肉) 250グラム
- ネギ (青ネギor奴ネギ) 適量
- 塩胡椒 少々
- サラダ油 大さじ２〜３
- 片栗粉 適量
- ★漬けタレ
- 玉葱 １/４個
- 醤油 大さじ１
- 紹興酒(無ければ酒) 大さじ２
- 生姜(チューブ) 小さじ１/２
- ニンニク(チューブ) 小さじ１/２
- みりん 大さじ１
- 蜂蜜(無くても可) 小さじ１〜２
作り方
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1
鶏胸肉を食べやすい大きさに切り塩胡椒する 玉葱をすりおろす。すりおろした玉葱は★の調味料と合わせる
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2
★漬けタレと鶏胸肉をあわせ３０分漬けこむ。
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3
漬けこみ終わった鶏胸肉を片栗粉にまぶし揚げ焼きします。漬けタレは余りますが最後に使うので捨てないで置いといてくださいネ
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4
胸肉に火が通ったらフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り 残りの漬けタレを入れ絡めます
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5
浅葱をちらして出来上がり
コツ・ポイント
鶏胸肉は中の弱火で１０分〜１５分 片面５分ずつ位 ゆっくり揚げ焼きするとジューシーになります
