鶏胸肉でも、しっとり柔らかく仕上がります。
子供でも、はちみつとヨーグルトとマヨネーズで、マイルドになるので食べやすいよ
このレシピの生い立ち
胸肉をたくさん買って、サラダチキンを作ったけど、残ったので、いつも作っている鶏もも肉のタンドリーチキンのレシピにマヨネーズを加えて、少しコクを出してみたら〜っと考えました。
材料
- 鶏胸肉 3枚
- ☆ヨーグルト 1/2パック
- ☆カレー粉 大さじ1
- ☆はちみつ 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆コンソメ顆粒 小さじ1
- ☆ケチャップ 大さじ1強
- ☆マヨネーズ 大さじ1強
- ☆ニンニクすりおろし 1〜２かけ分
- 仕上げにマジックソルト 適量
作り方
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1
鶏胸肉は、余分な脂身を削ぎ落とし、観音開きにして、綿棒かこぶしで叩いて厚さを均一にする。
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2
☆の材料を合わせてよく混ぜ合わせる。
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3
☆の材料に鶏胸肉を漬け込み、冷蔵庫に入れて、半日〜1日置く。
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4
フライパンに油を入れて熱し、強火で、皮目から焼く。焼き色がついたら、ひっくり返して、残りのつけダレを入れて中火で火を通す
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5
蓋を開けて、もう一度裏返して、少し焼く。皿に取り出し、フライパンに残った煮汁を煮詰めて、焼いた鶏胸肉にかける。
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6
お好みでマジックソルトをかける。
コツ・ポイント
最後に煮汁を煮詰めてソースにすることくらいかな(^-^)
