フレッシュトマトソースで！油淋鶏☆このレシピの生い立ち鶏胸肉をまとめ買いしたので、通常もも肉を使用するものも胸肉でしっとりおいしくヘルシーに☆
- 鶏胸肉 2枚
- 塩コショウ 少々
- マヨネーズ 少々
- ☆醤油 大さじ3
- ☆酢 大さじ1.5
- ☆砂糖 大さじ1弱
- ☆胡麻油 小さじ2
- ☆トマト（粗みじん切り） 1個
- ☆万能ネギ（小口切り） 1束
- ☆にんにく（チューブで可） 小さじ1弱
- ☆ショウガ（チューブで可） 小さじ1弱
- 片栗粉 適量
作り方
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1
鶏胸肉が均一の厚みになるように、包丁で切れ目を入れ、マヨネーズをすり込む。出来れば一晩、最低3時間冷蔵庫で寝かせる。
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2
塩コショウをふり、片栗粉をしっかり付ける。
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3
油へGO！（180度で5〜7分程度→200度で1分程度揚げ、カリカリに。）そのあと油から出してから5分位余熱で火を通す。
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4
☆を全て混ぜ合わせ、フレッシュソースを作る。
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5
鳥肉をサクサク切って、フレッシュソースをかけたら出来上がり！
コツ・ポイントマヨネーズをすり込むとパサパサ肉もしっとりに！トマトのタネは捨てずにソースに使用すると程よく薄まり塩辛さがマイルドに☆
