鶏胸肉でチンジャオロース

鶏胸肉でもチンジャオロースが簡単に作れちゃいます！
しめじもチンジャオロースの味に合うよ♪
このレシピの生い立ち
ピーマン買ってきた！と旦那に言ったら、｢ピーマンと言えばチンジャオロースが頭に浮かぶなぁ｣と呟いていたので鶏胸肉としめじを入れて作ってみました！

材料

  1. 鶏胸肉 1切れ
  2. ピーマン 大サイズ5個
  3. しめじ 1袋
  4. 塩 適量
  5. サラダ油 適量
  6. ごま油 少々
  7. ★醤油 大さじ2
  8. ★ブルドッグソース 大さじ2
  9. ★片栗粉 小さじ2
  10. ★水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンは種とワタを取り細切りにして、しめじは石づきをとり、手でほぐしておく

  2. 2

    鶏胸肉は1口大の大きさに切り、塩を揉みこんでおく

    (最初は削ぎ切りにして、その半分に切ると良い)

  3. 3

    フライパンに火をつけてサラダ油を入れ、鶏胸肉から炒める

  4. 4

    炒まったら、ピーマンとしめじを入れて炒める

  5. 5

    炒まったら、★を入れて全体的にからめるように炒める

    その時にごま油を少々入れる

  6. 6

    とろみが付いたら味見をし、味が薄かったら、醤油、ブルドッグソースをお好みで追加する

コツ・ポイント

・最初に鶏胸肉から炒めてよく火を通す

・ピーマンとしめじから水分が出てくるため水分を飛ばすように途中、中火(強)で炒めると良い

Tags:

★ブルドッグソース / ★水 / ★片栗粉 / ★醤油 / ごま油 / しめじ / サラダ油 / ピーマン / 塩 / 鶏胸肉

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