スプーンでホロッとお肉が崩れます♪
ヘルシーでお財布にも優しくって、炒め玉ねぎの甘さのあとに来る辛さが美味しいです！
このレシピの生い立ち
お肉ゴロゴロのカレーが食べたいけれど、牛肉は高い…
材料
- 鶏胸肉 500g
- 玉ねぎ 3個
- 人参 2本
- カレールー 1箱
- カレー粉 大さじ1
- バター 大さじ1
- 刻みにんにく 小さじ1
- ローリエ 2枚
- 小麦粉（鶏肉用） 大さじ3
- 水 1000ml
- ☆インスタントコーヒー 大さじ1
- ☆ウスターソース 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
作り方
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1
鶏肉は大きめに切って小麦粉をまぶし、油をひいたフライパンで焦げ目を付けます。
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2
お肉は一旦取り出し、出た脂にバターとにんにくを足して熱します。
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3
スライスした玉ねぎを飴色になるまで弱火でじっくり炒めます。
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4
人参を加えて少し炒めたら、水、鶏肉、ローリエを入れてあくを取りながら30分〜1時間煮込みます。
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5
カレールー、カレー粉、☆の調味料を加えて煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
鶏肉は思い切って大きめにぶつ切りすると、盛り付けた時にゴージャスになります☆
隠し味と最後の煮込み時間は、お好みで調節して下さいね。
隠し味と最後の煮込み時間は、お好みで調節して下さいね。
