鶏胸チャーシュー

出来たても美味しいですが、よく冷えてから切ると薄く切れるのでサンドイッチの具にも合います！

1. 鶏胸肉 2~3枚
2. 蜂蜜 小さじ1~2
3. タレ
4. 醤油 70ml
5. 酒 大さじ1
6. 砂糖 60g
7. 塩 小さじ1
8. チューブ生姜 3cm～
9. チューブにんにく 3cm～
10. 長ネギの青い部分 1~2本文

1. 1

   鶏胸肉の周りの水分をキッチンペーパーでふきとる。味の染みが良くなり臭み取りの効果がある。
2. 2

   ①を全体的にフォークで刺して蜂蜜を塗り込み10分~半日置く。長く置いた方がより柔らかジューシーに。
3. 3

   置く時間が短い場合は常温で、長い場合は冷蔵庫で寝かした後、煮る30分程度前に室内に出し常温に戻すと生煮え予防に

4. 4

   鍋にたっぷりのお湯を沸かす。お湯の量が少ないとすぐに冷めてしまうので。(胸肉1枚に対し1リットル程度)
5. 5

   ジップロックにタレの材料と②の鶏胸肉を入れ空気を抜く。鶏はなるべく重ならないように入れると火通りが良くなる。