胸肉でもちょっと一手間でしっとり柔らか照り焼きチキンができちゃいます♡
このレシピの生い立ち
鶏胸肉を美味しく食べれるよう考えました。
ためしてガッテンで紹介されたものを
参考にしてます♬
材料
- 鶏胸（皮なし） １枚
- Ａ）水 大匙２
- Ａ）砂糖 小匙1/2
- A)塩 小匙1/2
- B)みりん 大匙３
- Ｂ）醤油 大匙１と1/2
- Ｂ）砂糖 小匙１
- 酒 大匙１
- 温玉、キャベ千、ご飯 各適量
- 刻みのり、胡麻 お好みで
作り方
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1
鶏肉を観音開きにしてフォークで数か所刺し、上半分は縦切り、下半分は横切りした後一口大に切る。
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2
Ａをビニール袋に入れ鶏肉を入れて１分揉み込む。
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3
キッチンペーパーで鶏肉の水分を拭き取り
薄く片栗粉をまぶす -
4
フライパンに油を引き
鶏肉の両面に焼き色を付ける。酒を入れ蓋をして３分蒸し焼きにする。 -
5
Ｂを加え、タレがとろりと肉に絡むまで煮詰める。
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6
ご飯にキャベ千、温玉、照り焼きチキンをのせお好みでマヨ、刻み海苔、胡麻を振ると完成！
コツ・ポイント
片栗粉は茶こしなどで出来るだけ薄く付けて下さい
