鶏肝のすき焼き

鶏の肝は安価で美味しくて栄養タップリです＾＾
なるべく鶏の色々な部分を入れましょう！いわゆる鶏の全部鍋ですね！！
このレシピの生い立ち
鶏肝が大好物です

材料

  1. 手羽先 人数分
  2. 玉ヒモ 200g?
  3. 鶏レバー,ハツ,砂肝 各100g?
  4. 鶏モモ 150g?
  5. ゴボウ 1本
  6. 人参 1/2本
  7. キノコ類 たくさん
  8. 豆腐 1丁
  9. 長ネギ,糸こんにゃく,etc 色々
  10. * 料理酒,醤油,ミリン 各200cc
  11. * ハチミツor砂糖 大サジ1~2(お好み)
  12. * ごま油 大サジ1
  13. 生卵 人数分

作り方

  1. 1

    鶏肝類全てを適当な大きさに切り、* に30分程つけ込む

    • 鶏肝のすき焼き作り方1写真
  2. 2

    ゴボウ,人参は ささがきに切って(ピーラー使用?) 酢水(分量外)に浸しておく。

    その他の具材も適当に切り分ける。

    • 鶏肝のすき焼き作り方2写真
  3. 3

    ごま油で2の材料をすき焼き鍋で炒めて、1を全て入れ、フタをして１５分程煮込む

    • 鶏肝のすき焼き作り方3写真
  4. 4

    完成！！卓上コンロに乗せて、生卵にからめながら食べましょー＾＾

コツ・ポイント

鶏肝類をすき焼きダレにつけ込むことですね！

ゴボウ人参のささがきはピーラーを使うとかなり楽に出来ます。

油揚げを入れても美味しいです！

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