鶏肉と野菜を炒め合わせ、最後にあまからの味噌＆ソースをからめてしあげます。
材料
- 鶏肉 250g
- レタス 1/4個
- ニンジン 1/4本
- 塩・胡椒 各小さじ1/4
- ごま油 小さじ２
- 酒 大さじ２
- 白ごま 小さじ１
- あまから味噌ソース
- ウスターソース 大さじ１
- トンカツソース 大さじ１
- あわせ味噌 小さじ２
- 甜麺醤 小さじ２
- 砂糖 大さじ１
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ１
作り方
-
1
□鶏肉を薄切りにする。（厚さ1〜２cmくらい）
□レタスをサッと水洗いし、角切りにする。
□ニンジンをくし切りにする。 -
2
●フライパンにごま油を入れ、温める。
●鶏肉を入れ、塩・胡椒を加えて表面を焼いていく。 -
3
●ニンジンを加え炒める。
●白ワインを入れ、蒸し焼きにして火を通していく。 -
4
●レタスを入れる。
●合わせソースを加え、混ぜる。
●ソースがフツフツ沸いたら、器にとり、白ごまをかけてできあがり。
コツ・ポイント
●3の蒸し焼きを使って、鶏肉に火を通していきます。
●ソースとみその分量バランスはお好みで調整してみてください。
●ソースとみその分量バランスはお好みで調整してみてください。
