鶏肉ももと豆腐のキムチ味噌煮

味噌とキムチの相性抜群！コクと旨みが深い味わいを醸し出す大好きな味。
このレシピの生い立ち
コクと旨みを兼ね備えた味噌とキムチは、最強の調味料なので、なんとなく作ってみたら、大正解でした！

材料

  1. 豆腐（木綿） 350g
  2. 鶏肉　もも 300g
  3. キムチ 100g
  4. もやし 1袋
  5. えのき茸 100g
  6. ニラ お好みで
  7. 味噌　白 大さじ１と１/２
  8. 味噌　赤 大さじ１
  9. コチュジャン 大さじ１
  10. コンソメスープの素＋水 300cc
  11. 鷹の爪 2個
  12. にんにくみじん切り 一片
  13. コショウ 少々
  14. 炒め油 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉、えのき、ニラ、豆腐を食べやすいサイズに切る。

    フライパンに油を熱して、鷹の爪とにんにくを弱火で炒め香りをつける

  2. 2

    １のフライパンに鶏肉を加えコショウを軽くかけて炒める。

    表面が少し焦げたら、鍋に移す。

  3. 3

    鍋にコンソメスープ、えのきを加えて、火にかける。

    煮立って少ししたら、もやし、豆腐を加える

  4. 4

    材料に火が通ったら、残りのキムチ、ニラを加えて、味噌とコチュジャンも溶かし入れる。3，4分煮込んだらできあがり！

  5. 5

    いろどりに赤いパプリカなど散らすとさらにGood!

    • 鶏肉（もも）と豆腐のキムチ味噌煮作り方5写真

コツ・ポイント

キムチを入れすぎず、「キムチ味」にしないのが調度良いです。

辛いのがお好きな人は、鷹の爪を増やすか、一味唐辛子をふりかけてもいいですよ！

Tags:

えのき茸 / にんにく(みじん切り) / もやし / キムチ / コショウ / コチュジャン / コンソメスープの素＋水 / ニラ / 味噌　白 / 味噌　赤 / 炒め油 / 豆腐（木綿） / 鶏肉　もも / 鷹の爪

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