牛乳を使うのでﾏｲﾙﾄﾞに☆ﾄﾏﾄの酸味が苦手な方でも食べれると思います(*^^*)お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
ﾄﾏﾄ缶は常にｽﾄｯｸしている位､ﾄﾏﾄ料理が好きなんですが､安かった鶏もも肉を使ってﾏｲﾙﾄﾞなﾄﾏﾄ煮込みにしました♪
材料
- 鶏もも肉 ２枚
- 玉ねぎ 1/2個
- しめじ 1/2ﾊﾟｯｸ
- エリンギ １本
- ニンニク ２片
- トマト缶 １個
- ｺﾝｿﾒ(ｷｭｰﾌﾞ) ２個
- 酒(白ワイン) 大４
- 牛乳 200ml
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
- 塩 適量
- ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ 適量
作り方
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1
鶏肉をお好きな大きさに切ります。(身が厚い部分は切り込みを入れ広げる｡)
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2
しめじを小房に分け､ｴﾘﾝｷﾞも食べやすい大きさにさいておく｡玉ねぎは1cm幅に切る｡ﾆﾝﾆｸは薄切り｡
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3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとﾆﾝﾆｸを入れ香りが出たら強火で鶏肉を皮目から焼く｡※ﾆﾝﾆｸは焦げるので肉の上に｡
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4
皮目にﾊﾟﾘｯと焦げ目がついたら裏返し焼く｡中まで火は通さず､表面だけ焼けたら取り出す｡
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5
ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをひき､玉ねぎとｷﾉｺを炒める｡玉ねぎが少ししんなりしたら､肉を戻し酒を振り入れる。
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6
ﾄﾏﾄ缶と牛乳､ｺﾝｿﾒを入れて弱火〜中火にし20分位煮込む｡塩･ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を整え完成♪
コツ・ポイント
最初にお肉に火を通し過ぎない事と､塩･ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰはお肉が固くなるので最後にして下さい。牛乳を生ｸﾘｰﾑでする場合は量を減らして下さい☆
