野菜ソースが鶏肉を柔らかくしてくれます。ソースをご飯やパスタにかけても美味しいです♪食欲の無い時にオススメです。
このレシピの生い立ち
鶏肉のトマト煮込みを作ろうと思っていたらトマトのホール缶が無くて野菜をピューレにしてみました。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- にんじん 1／2本
- 玉ねぎ 1／2個
- ケチャップ 大さじ5
- 中濃ソース 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- コンソメの素 1／2個
- ブロッコリー(茹でた物) 6個
作り方
-
1
鶏肉は一口大に切り、皮を下にして小鍋で両面焼きます。
-
2
玉ねぎは半分を薄切りして①の鍋に入れ、水50ccとコンソメの素も入れ、煮込みます。
-
3
にんじんは半分にし、8等分に切ります。残りのにんじん、玉ねぎはすりおろし、全て②の鍋に入れて煮込みます。
-
4
ケチャップ、ソース、醤油を入れて更に煮込みます。とろみが出てきたら出来上がり♪
-
5
お皿に盛り、ブロッコリーを添えて下さい。
コツ・ポイント
にんじんと玉ねぎのすりおろしがちょっと大変ですが、ミキサーがあればそちらでも♪その場合は鍋に入れる水50ccと一緒にミキサーにかけて下さい。
