好みの味付けで作って冷凍しとくと
ちょっとした時に使えるし
和風・洋風・中華・イタリアン
色々な料理に使えて便利
材料
- 鶏肉(ひき肉) 約400g
- ★ネギか玉ねぎ(刻み) 約50g
- ★塩 小さじ1(6g)
- ★片栗粉 大さじ2(18g)
- 生姜風味
- 鶏肉(ひき肉) 約400g
- ★生姜おろし(ﾁｭｰﾌﾞ可) 大さじ1/2(7~8g)
- ★酒 大さじ3(45g)
- ★しょうゆ 小さじ1(6g)
- ★塩 小さじ1/3(2g)
- ★こしょう 少々
- ★片栗粉 大さじ2(18g)
- ガーリック風味
- 鶏肉(ひき肉) 約400g
- ★ﾆﾝﾆｸおろし(ﾁｭｰﾌﾞ可) 大さじ1/2(7~8g)
- ★酒 大さじ3(45g)
- ★しょうゆ 小さじ1(6g)
- ★塩 小さじ1/3(2g)
- ★こしょう 少々
- ★片栗粉 大さじ2(18g)
- ※バジル(乾燥) 適量
- ※バジルは好みです
作り方
-
1
鶏ひき肉
もも肉やむね肉を使う場合
まな板の上に鶏肉をおいて
包丁の背で
たたいてミンチにする -
2
ボウルでの作業
ポリ袋での作業
どちらでもOK -
3
①
ひき肉と★を入れて練り混ぜるポリ袋の場合は
袋に材料を入れて袋を揉む肉だね完成
好きに成形する
-
4
たわら形にして
パン粉をむぶした
鶏肉だね
パン粉無しでもOK冷凍も出来ます
我家は子供が大好きで
よく作ります♪ -
5
丸くﾋﾄｸﾁ大の団子に成形
ハンバーグ形に成形
形を整えて冷凍しとくと便利です
鍋で作る料理は冷凍のまま入れて調理する -
6
作りたてのたねの中に
うずらの卵ゆで玉子や
チーズを
入れても美味しいですょ -
7
調理例ですが
他にも色々使えます料理で好みの味に変更して作る
鍋で料理が多い寒い季節には
出番多いです -
8
ﾆﾝﾆｸ風味(バジル葉入り)
鶏肉ハンバーグの付け合わせﾐﾆﾄﾏﾄﾋﾟｰﾏﾝｱﾌｨｰｼﾞｮ風炒め
ID20166525 -
9
ハンバーグに
厚みがある場合は
蓋をするなど
様子を見ながら
焼いて下さい厚みがなければ
蓋は無くてもOK -
10
中火で
蓋をして焼く -
11
裏返して
蓋をして焼いて
再度
裏返して焼く様子を見ながら
好きな焼き加減で
焼いて下さい -
12
焼き油少なめで
焼くと白っぽく焼けます焼き油多めで
揚げ焼きにすると
全体がこんがりキッネ色でカリっと焼き上がります
コツ・ポイント
鶏ひき肉を利用してもOK
我家は鶏もも肉や鶏むね肉を買って
包丁のﾐﾈでたたいてミンチにします。
我家は鶏もも肉や鶏むね肉を買って
包丁のﾐﾈでたたいてミンチにします。
