鶏肉の生姜焼き

最近、鶏肉しか食べていない気がするんですが・・・おかげでレパートリーが増えて美味しく頂いています。このレシピの生い立ちちょうど、材料がそろっていてので・・・試してみるか・・・と言うくらいの気持ちで作りました。

1. 鶏もも肉 １枚
2. おろし生姜 大さじ１杯
3. 醤油 大さじ３杯
4. みりん 大さじ２杯
5. 千キャベツ 適量

1. 1

   調味料、おろし生姜を全て混ぜ合わせておく。鶏肉は一口大に切る。

2. 2

   フライパンを温め、鶏肉を皮目から焼く。皮目に焦げ目が付いてきたらひっくり返して反対側を焼く。

3. 3

   全体に焼き目が付いたら１で作った調味液をかけて煮る。たれが濃くなってきたと思ったら少しずつ水を入れて調節する。

4. 4

   弱火にして蒸し焼きして中まで火を通す。中まで火が通ったらキャベツの上に乗せる。フライパンに残ったたれを一度煮立たせて上からかけてできあがり。

コツ・ポイント焼くときは皮目から焼いて焦げ目をつけます。テフロン加工のフライパンで油を使わずに焼きます。