鶏肉の狩人風

ケチャップで手軽にイタリアン～お醤油をちょっと入れて日本人好み♪

1. 鶏モモ肉 １．５枚
2. たまねぎ ２４０ｇ（大１個）
3. にんじん（赤ピーマンでも良い） 半分（８０ｇぐらい）
4. きのこ類（シメジやマッシュルーム） １パック
5. ピーマン ２個
6. にんにく １片
7. 小麦粉 適量
8. オリーブ油（サラダ油） 大さじ2
9. 水 200ｃｃ
10. ケチャップ 大さじ6～7
11. 砂糖 大さじ1
12. しょう油 小さじ1
13. 塩・こしょう 適量

1. 1

   鶏モモ肉一口大にぶつ切りにし、野菜はピーマンは乱切りにんじんは半月薄切りにしてレンジでチンしておく。玉葱は薄切り。

2. 2

   鶏肉、塩コショウ、すりおろしたにんにくをすりこみ、小麦粉をつけてをつけてこんがりと焼いて取り出しておく

3. 3

   鶏肉を取り出したあと野菜を炒め、水、ケチャップ、砂糖、しょう油を加えてる。

4. 4

   鶏肉を戻し、調味料を全体にからめる。塩コショウで味を調える

コツ・ポイントほんとは赤ピーマンなのですがなかったのでにんじんを少しチンしてやわらかくしてから炒めました。薄く切ればそのまま炒めいても良いと思います。