鶏肉の小悪魔風

ちょっとスパイシーな大人の味。バケットと白ワインと一緒にどうぞ。最高です！！このレシピの生い立ち冷蔵庫の野菜と鶏肉を一気に処分。しかも、簡単フレンチ風。唐辛子が決め手ですよ。

1. 鶏肉のもも １５０グラム
2. ニンジン 半本を短冊切り
3. たまねぎ 半個をスライス
4. かぼちゃ サイコロ状で大匙１
5. ソーセージ ２本を輪切り
6. ベーコン ３枚を一口大に
7. キャベツ ３枚くらいをざく切り
8. ニンニク 二かけを芯を取りスライス
9. 唐辛子 １本
10. オリーブオイル 大匙２杯
11. 白ワイン １００ＣＣ

1. 1

   フライパンにオリーブオイルを入れて、唐辛子、ニンニクのスライスを入れてから着火。弱火で１分くらい炒めて取り出す。

2. 2

   鶏肉は一口大にスライスして、塩コショウ。フライパンに投入。強火で、焼き色をつける。その後、取り出す。

3. 3

   鶏を取りだしたフライパンで野菜やベーコン、ウインナーをよく炒める。塩コショウし、鶏とニンニク、唐辛子を戻し、さらに炒める

4. 4

   白ワインを投入。蓋をして、蒸し煮。汁けが少なくなったら水を足します。およそ、５分くらい。味見して、最終調整の塩コショウ。

コツ・ポイント具はなんでもいいけど、かぼちゃを入れると、とろみがついていい感じ。ジャガイモだと時間がかかるので、かぼちゃを推薦。野菜炒めは強火。鶏の旨みをこそげとるように。最後に唐辛子を戻すので結構辛いですよ。これが白ワインに合うんだ。