鶏むね肉を味噌漬けにして弱火でじっくり焼きました。
このレシピの生い立ち
味噌味にしたかったので。
材料
- 鶏肉（モモでもムネでも） １枚
- ●味噌 大匙１
- ●酒 大匙１
- ●みりん 大匙１
- ●ニンニク（しょうがでも） 1/2個
- サラダ油 大匙２
作り方
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1
鶏肉はフォークか包丁で所々刺す。●をビニール袋に入れ混ぜておく。ニンニクは潰す。
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2
●を混ぜたビニール袋の中に鶏肉を入れて揉み込む。冷蔵庫で１時間ほど寝かせる。
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3
フライパンに油をひき、肉を中火で焼き始め、ジューッと音がして来たら蓋をして弱火で片面各５分焼く。ニンニクは周りに置き焼く
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4
焼いたら蓋を取らずにそのまま５分休ませる。
コツ・ポイント
しょうがを使う場合は千切りや薄切り、チューブの場合は大匙１ほど入れてください。焦げやすいので弱火で焼いてください。
