鶏肉と味噌が意外にマッチしてホイルで包んで焼くのでジューシーに♪
良かったらHPにも遊びにきてね。
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材料
- 鶏モモ肉 1枚
- えのき 1/2株
- しめじ 1/2株
- 塩 少々
- コショウ 少々
- サラダ油 大さじ1程度
- ねぎ お好みで♪
- 【味噌ダレ】
- 味噌 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 酒 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1/2
- すりゴマ 小さじ1
作り方
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1
鶏肉は脂身や筋を取り除き、塩コショウしておく。えのきは適度な大きさに切って、しめじも洗って用意しておく。
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2
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を皮目から焼いていく。完全に火を通さなくてもよい。レアで十分。
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3
ホイルを用意し、器を作りえのきを敷く。
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4
更に２で焼き上げた鶏肉を適度な大きさに切ってえのきの上に並べる。
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5
更にしめじを盛り付ける。
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6
最後に味噌ダレを混ぜ合わせて作って上からかける。
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7
220度に予熱をしたオーブンに入れて15分ほど焼いて、お好みでねぎを散らしてできあがり♪
コツ・ポイント
冷蔵庫の整理にいろんな野菜を入れてもいいと思います。
