鶏肉の南蛮漬けひじき煮タルタルで

余りがちな「ひじき煮」 白タルタルと和えて美味しく変身！ちょっとだけ豪華な？変わり南蛮漬け、ぜひお試しあれ～♪このレシピの生い立ち家にあった食材を見て、これなら作れそう！と思って。作り置きのひじき煮があったので白タルタルに和えてみました♪

1. 鶏肉（ムネ・もも お好みで） 1枚
2. 塩・胡椒 少々
3. 片栗粉 適量
4. 玉ねぎ 1個
5. 蓮根 5cm
6. ブロッコリー 1/4株
7. ◎酢 大さじ2
8. ◎醤油 大さじ2
9. ◎砂糖 小さじ1
10. ◎おろしにんにく 小さじ1
11. ◎赤唐辛子（小口切り） 1本
12. 卵と野菜のタルタル 大さじ5
13. ひじき煮 大さじ4程度

1. 1

   鶏肉は余分な脂を除き塩胡椒して片栗粉をまぶす。　玉ねぎは薄くスライスして◎に漬け込んでおく。

2. 2

   蓮根は乱切りにして、ブロッコリーは小房に分けてレンジで加熱（30秒程）する。　卵と野菜のタルタルとひじき煮を混ぜておく。

3. 3

   フライパンに多めの油（大さじ3程度）を強火で熱し、ぎゅぎゅっと押さえつけながら焼き付けるようにして両面炒める。

4. 4

   鶏肉に火が通ったら蓮根を加え手早く炒め、最後にブロッコリーを加えてざっくり合わせ馴染ませる。　

5. 5

   熱いうちにすぐ１の◎に入れ漬け込む。＊玉ねぎを具材に絡めるように時々底から返すように混ぜながら！

6. 6

   南蛮酢が全体に馴染んだら器に盛り、ひじき煮入りのタルタルを添えて出来上がり♪食べる時にたっぷりのせて☆
7. 7

   ＊追記実は南蛮漬けの下に蒸しキャベツをしいてあります！もしキャベツがあればぜひお試しを～一緒に食べると美味しいよ♥

コツ・ポイント最初に具材を切って、南蛮酢を作って、タルタルを用意しておけば、後は順に炒めていくだけなので意外とあっという間に作れちゃいます！ひじき煮って翌日も残ったりしますよね。。。タルタルソースとして食べるのオススメですよ、この組み合わせ合います♥