八角で香り付けした鶏肉の中華風煮込
このレシピの生い立ち
八角が好きでたくさん買ったのでいろいろお試し中です。
材料
- 鳥もも肉 1切
- ネギ(青い部分) 2〜3本
- ★八角 1つ
- ★酒 大さじ2
- ★水 大さじ2
- ★砂糖 大さじ1
- ★醤油 大さじ1
作り方
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1
鳥もも肉の余分な脂や筋をカットして丁度いい大きさに切る
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2
鍋に調味料(★)を入れ煮立てる。
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3
鶏肉、ネギ、八角を入れて蓋をし、5分ほど煮る。
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4
ひっくり返して蓋をし、5分ほど煮たら、あとは鍋が冷めるまで予熱でじっくり火を通す。
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5
タレを絡めて出来あがり。
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6
味が染みていて、八角の風味がいい感じ◎
コツ・ポイント
ほんとは鶏は身から火を通した方がいいのですが、煮込みだしいいかなと皮からいってしまいました。ちゃんと柔らかくできてよかった。
