鶏肉の中国風カレー煮

8/3 大好きな味このレシピの生い立ち母に教わった

1. 鶏もも肉 ２枚（５００～６００ｇ）
2. 長ねぎ（みじん切り） 1/2本
3. しょうが（みじん切り） １片
4. ☆固形チキンスープの素 1/2個
5. ☆湯 ２００ｃｃ
6. ☆カレー粉 大さじ１
7. ☆酒 大さじ２
8. ☆トマトケチャップ 大さじ１
9. ☆砂糖 大さじ１
10. ☆塩 小さじ1/2

1. 1

   ☆の固形チキンスープの素、湯、酒、カレー粉、トマトケチャップ、砂糖、塩を混ぜ合わせておく。

2. 2

   鶏肉は余分な脂を除き、大きめの一口大に切る。

3. 3

   鶏肉に塩小さじ１、こしょうをもみこみ、１０分置く。薄力粉大さじ２を薄くまぶす。

4. 4

   サラダ油を熱し、鶏肉をこんがりと焼き目がつくまで焼く。

5. 5

   フライパンにかなりの量の脂が出ているので、キッチンペーパーを使って除く。

6. 6

   １の☆合わせた調味料を入れ、長ねぎ（みじん切り）、しょうが（みじん切り）を上に乗せる。

7. 7

   蓋をして１５分弱火で煮る。ときどき鶏肉に汁をかける。

コツ・ポイント簡単です。