風邪予防にビタミンCたっぷりのレモンを使ったこんなおかずはいかがですか…
このレシピの生い立ち
お店で食べた味を自分流にアレンジしてみたものです。
材料
- 鶏もも肉 1枚
- ●しょうゆ 小さじ2
- ●日本酒 小さじ2
- ●塩 小さじ1/4
- ●黒コショウ 少々
- 片栗粉 大さじ3～4
- サラダ油 大さじ1
- ☆レモン 1個（大さじ6）
- ☆蜂蜜 大さじ2～3
- ☆リンゴ酢 大さじ2
- ☆水 大さじ4
- ☆塩 ひとつまみ
- 水溶き片栗粉 適量
- サニーレタス 4枚
- トマト 1個
作り方
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1
鶏もも肉は食べやすく切り、●をふりかけ下味をつけておく。
10分くらいしたら汁気をきり、薄く片栗粉をまぶす。 -
2
レモンあん…レモンはよく洗ってから電子レンジに30秒程度かけて絞り、☆の材料と一緒によく混ぜ合わせておく。
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3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮の方から入れ蓋をして両面よく焼き中まで完全に火を通す。（途中で蓋を取りカリッと仕上げる）
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4
レモンあんを鍋に入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉を加えて少し固めにトロミをつける。
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5
皿に1cm幅に切ったサニーレタスとくし型に切ったトマトを盛り、上に焼いた鶏肉を乗せ、レモンあんをたっぷりかければ出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉の代わりに、白身魚やエビなどの天ぷらなどにかけても美味しいです。レモンはあらかじめレンジで少し温めておくと果汁がたっぷり絞れますよ♪
