暑い夏にピッタリな一品です！
このレシピの生い立ち
何かの本で見たレシピです。うるおぼえですが、これでちゃんとできますよ(笑)時短でフライパン１つでできるので、忙しいママには持ってこい！お弁当にもgoodです♪
材料
- 鶏もも肉 １枚(250g)
- ピーマン ２個
- 柚子こしょう 小さじ１
- しょうゆ 小さじ１
- 塩 少々
- こしょう 少々
- サラダ油 大さじ２分の１×２
- マヨネーズ 大さじ２
作り方
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1
柚子こしょうとしょうゆを混ぜ合わせる(A)。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り横に3つに切る。
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2
鶏肉は余分な皮と脂肪を取り除いて、一口大に切り、塩、こしょう各少々をふって混ぜる。
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3
フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し鶏肉を押さえながら焼き色がつくまで焼く。裏返し弱めの中火で焼いて、端に寄せる。
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4
フライパンの空いたところにサラダ油大さじ1/2をたして、ピーマンを加えて炒め合わせる。
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5
Aを回し入れて混ぜ、全体に絡んだら火を止めて、マヨネーズを加えて混ぜる。出来上がり♪
コツ・ポイント
鶏肉は皮目から入れるとよいです。
