鶏肉のママレード焼き

ママレードの甘味と照りでレストランのソテーのよう♪
簡単なのに見映えがして、おもてなしやパーティーでも喜ばれます
このレシピの生い立ち
いつからか我が家の定番メニュー

材料

  1. 鶏モモ肉 １枚
  2. 塩コショウ 適量
  3. ママレード 大さじ2
  4. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏モモ肉の焼き加減が均一になるように、身の厚いところは包丁を入れて観音開きにしたり、フォークで穴を開ける。

  2. 2

    鶏モモ肉の両面に塩コショウで下味をつける

  3. 3

    フライパンに油を入れず冷めたままの状態から、鶏モモ肉を焼く。

    皮目から焼くので、皮目を下にして。

    強火

  4. 4

    焼き色がついたら、ひっくり返して、こちらも蓋をして強火で焼き色がつくまで焼く

  5. 5

    両面に焼き色がついたら、弱火にして中まで火を通す

  6. 6

    肉に火が通ったら、肉から出た余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取る

    (こうするとソースが絡みます)

  7. 7

    ママレード大さじ２を入れ、両面に絡める

  8. 8

    ママレードが馴染んだら、醤油大さじ１を回し入れ、肉全体に絡ませて完成！

  9. 9

    残ったソースをチキンにかけて食べるとまた美味♪

    残ったソースでキノコやホウレン草をソテーするのもおすすめです☆

  10. 10

    ☆2020/06/17話題入りありがとうございます☆

コツ・ポイント

よく焼き色をつけることとママレード多めが美味しい♪

モモ肉は切らずに１枚で焼いて、食べる時にナイフで切るとジューシー

焼く時は油を入れずに、鶏肉から出る油で十分かと思います。

フライパンが冷めた状態から肉を焼くので、油はねがなく安全です

Tags:

ママレード / 塩コショウ / 醤油 / 鶏モモ肉

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