鶏肉のマスタード焼き

オーブンを使って簡単に作れるチキン料理。

材料

  1. 鶏もも肉 ４枚
  2. じゃがいも（メークイン） 大４ヶ
  3. 玉ねぎ 大１ヶ
  4. にんにく １ヶ
  5. マスタード 大さじ４
  6. 乾燥パン粉 適量
  7. バター 適量
  8. タイム（ハーブ） ８本
  9. 塩・こしょう 適量
  10. 白ワイン １００ｃｃ

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は筋切りし、塩こしょうで下味をつける

  2. 2

    じゃがいも・玉ねはを１ｃｍ位のスライス、にんにくはみじん切りにする。フライパンにバターを加えてにんにく、玉ねぎを炒める

  3. 3

    ②にジャガイモを加えて白ワインを加えながら火が通るまで炒める

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて①の鶏肉の皮目だけをコンガリと焼く。＊肉の方は焼かない

  5. 5

    オーブンの鉄板、又は耐熱容器に③ｓで炒めたものを入れ、その上に④の鶏肉を皮目が上でのせる

  6. 6

    鶏の皮目にマスタードを塗り、その上から乾燥パン粉を振りかける。

    タイム（ハーブ）をのせて200℃のオーブンで３０分焼く

コツ・ポイント

鶏肉の皮目だけしか焼かないことがポイント！！

オーブンで焼いてる時に肉汁が出て、じゃがいもにうまみがつきます

Tags:

じゃがいも（メークイン） / にんにく / タイム（ハーブ） / バター / マスタード / 乾燥パン粉 / 塩・こしょう / 玉ねぎ / 白ワイン / 鶏もも肉

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