ベトナムやタイの料理でおなじみのめん「フォー」に、とうがらしのたれを加えて食べます。
このレシピの生い立ち
シュガーカットを使用した低カロリー＆低糖質のレシピです。
カロリー407kcal、糖質68.1（１人分）
詳しい栄養価はシュガーカットレシピ倶楽部で公開中！
http://www.sugarcut.jp/
材料
- 鶏胸肉(皮なし) 140g
- ねぎ 1/2本
- 紫玉ねぎ 1/4個
- 香菜 少量
- 水 3カップ
- 顆粒鶏がらスープ 小さじ1
- A 塩 小さじ1/3
- A ニョクマム 小さじ1～2
- A こしょう 少量
- フォー(乾) 160g
- 〈辛みだれ〉
- B 生とうがらし 1本
- B しょうゆ 大さじ1
- B シュガーカットゼロ 小さじ2/3
- レモンのくし形切り 2切れ
作り方
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1
鶏肉は一口大に切る。ねぎはせん切り、紫玉ねぎは横に薄切りにする。
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2
鍋に分量の水と顆粒スープを入れて火にかけ、煮立ったら鶏肉を入れ、アクを除いて弱火で5～6分煮る。
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3
Aで調味する。
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4
辛みだれを作る。生とうがらしは種を除いてみじん切りにし、Bの他の材料と混ぜ合わせる。
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5
フォーはたっぷりの沸騰湯でゆで、ざるに上げて湯をきる。
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6
器に2のスープを入れてゆでたてのフォーを入れ、鶏肉とねぎ、紫玉ねぎ、香菜をのせる。
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7
辛みだれとレモンを別に添え、好みの量をかけて食べる。
コツ・ポイント
たれのとうがらしの量はお好みで加減してください。
