鶏肉のパン粉香草焼き

我が家の人気の一品です♪このレシピの生い立ち我が家の定番の一品です(*´∀`)ﾉﾟ

1. 鶏もも肉　または 鶏むね肉 600g
2. ニンニク 1-2カケ
3. レモン汁 大さじ2
4. 日本酒　または 白ワイン 大さじ1-2
5. ドライバジル 適宜
6. ドライミックスハーブ(バジル、オレガノ、ローズマリー、セイボリー、タイム) 適宜
7. こしょう 少々
8. 塩 少々
9. パン粉 大さじ3-4 (30g程)
10. エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3-4
11. チーズ (お好みで) 適宜
12. 醤油(お好みで) 適宜

1. 1

   下準備として、鶏もも肉をかるく叩いておく(厚さがだいたい均一になる程度)。ニンニクはみじん切りにします。

2. 2

   ボウルに鶏もも肉、ニンニク、レモン汁、日本酒または 白ワイン、ミックスハーブ、塩、こしょうを入れて5-10分程浸けます。

   • 
3. 3

   たっぷりのエクストラバージンオリーブオイルを入れ、強火でフライパンをかるく温めます。

4. 4

   パン粉にドライバジルを混ぜておきます。

5. 5

   フライパンに工程2 で下味を付けておいた鶏もも肉をのせ、工程4のパン粉を振りかけます。

   • 
6. 6

   お好みでチーズ、さらにドライバジルを振りかけます。

   • 
7. 7

   フライパンに蓋をして、中火で焼きます。　(オーブンを使って焼いても良いです。)

   • 
8. 8

   5分後くらいに、鶏肉がこんがりしてきたら、うら返して、パン粉、チーズ、ドライバジルを振りかけ、5分くらい焼きます

   • 
9. 9

   ＊うら返してオリーブオイルが足りないようだったら、フライパンにオリーブオイルをたして下さい。

10. 10

    鶏肉の両面が、かりっと焼けたら完成です♪ ＊お好みで醤油をかけて下さい。

    •