鶏肉のバジルソース炒め

サッパリ、でもしっかり食べられます。メインにもサブのおかずにもなるとても簡単で作りやすい料理です。このレシピの生い立ち鶏肉を、イタリアンな雰囲気で食べてみたくて作りました。

1. 鶏胸肉 １枚
2. バジルソース（市販の） 大さじ１
3. 塩 適宜

1. 1

   鶏肉をそぎ切りにし、縦に軽く切り込みを入れる（味がしみやすくなる上に、焼くときに縮みにくくなります）

2. 2

   バジルソースを鶏肉にもみこみ、３～４時間置いておく。（時間が無い場合は１時間ほど置いておけばある程度味が染み込みます）

3. 3

   鶏肉を焼く（バジルソースは付けたまま）

4. 4

   焼きあがったらお皿に盛り付けて、軽く塩をふってできあがり（お野菜を付け合わせて一緒に食べると、サッパリいただけます）

コツ・ポイント鶏肉は皮のほうから焼き、フライパンにぎゅ～っと押し付けて焼くと皮がパリッとなります。皮のほうに焦げ目がついたら身のほうを焼きますが、フライパンに軽くフタをすると蒸されて早く火が通ります。