鶏モモ肉を使っておいしいイタリアン風＾＾
ハーブがなんともいえない香ばしさ！
このレシピの生い立ち
簡単安価な料理をしたくて。
材料
- 鶏もも肉 4枚
- a.ローズマリー ２～３掴み
- a.ローリエ 2枚
- a.塩/胡椒 適宜
- a.オリーブオイル 大さじ３
- 片栗粉 大さじ２
- トマトソース
- b.トマト缶 1缶
- b.コンソメキューブ 1個
- b.水 100ml
- b.スパイス各種 お好みで
- たまねぎ 小1個or中1/2個
- にんにく １かけ
- オリーブオイル 大さじ２
- 付け合わせ
- ズッキーニ 適宜
- イタリアンパセリ(フレッシュ) 適宜
作り方
-
1
鶏肉をジップロックに入れてaの材料を入れて揉みこむ。
15分～30分冷蔵庫でねかせる。 -
2
トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルをひきみじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒め香りを出す。
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3
しんなりしたらbをすべて入れ、水分が減るまで炒め煮する。
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4
ズッキーニをつける場合は輪切りにして塩をもみこんでオリーブオイル（分量外）で焼くだけ。
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5
鶏肉に片栗粉を軽くまぶして、フライパンにオリーブオイルをひいて火が通るまで焼く。写真のように盛り付けて完成。
コツ・ポイント
トマトソースのスパイスは、バジル・ローズマリー・ブラックペッパーなどお好みで。
スーパーには便利な「トマト煮込みの総合スパイス」も売っているようです☆
鶏肉を焼くときは、強火→中火→弱火のように焼くと焦げ目が綺麗です☆
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鶏肉を焼くときは、強火→中火→弱火のように焼くと焦げ目が綺麗です☆
