トマトたっぷりでうまうま～
このレシピの生い立ち
知り合いに聞いて美味しそうだなと思ったので、オリジナルで作ってみました。
材料
- 鶏肉 700ｇ
- トマト 3個
- 玉ねぎ 2個
- トマトジュース 300ml
- 水 200ml
- コンソメ(固形) 3個
- 有塩バター 25～30ｇ
- しょうがチューブ 6㎝
- にんにくチューブ 6㎝
- 味噌 大さじ1
作り方
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1
鶏肉は3～4等分に切る。トマトは6等分のくし切りにする。玉ねぎは5㎜幅の半月切りにする。
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2
鍋に１の玉ねぎ、トマト、鶏肉の順に入れ、残りの材料も全て入れ蓋をして火にかける。
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3
沸騰したら弱火で煮込んでいく。30分程経ったら味見して、水っぽい様なら蓋をとって煮詰めていく。
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4
さらに30分経ったら、もう一度味見してまだ水っぽい様なら煮詰める。問題なければ出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉はどこの部位でも大丈夫です。鶏肉の皮面をこんがり焼き色がつくまで焼いておくと香ばしさがアップします。
トマトの皮が気になる方は、湯剥きするかホールトマトを使ってみて下さい。トマト・玉ねぎから水分が出るので、煮詰めて味を調えて下さい。
トマトの皮が気になる方は、湯剥きするかホールトマトを使ってみて下さい。トマト・玉ねぎから水分が出るので、煮詰めて味を調えて下さい。
