鶏肉のケチャップ焼き

我が家では珍しい、ちょっと甘めの味づけ。たまに無性に食べたくなる事があるんです。このレシピの生い立ちおばあちゃん、お母さんの味。

1. とりもも肉 １枚半
2. ケチャップ 適量
3. ウスターソース 適量
4. 塩コショウ 適量
5. 酒 適量
6. 醤油 適量
7. 卵 １個
8. 片栗粉 適量

1. 1

   もも肉を一口大に切り、酒、醤油で下味をつけしばらく置く。焼く前に卵を加え、片栗粉も加える。

2. 2

   よく熱したフライパンに油を引き、塩コショウをしながら肉を両面コンガリと焼く。火を少し弱め蓋をして、肉に火が通るまで蒸し焼きに。

3. 3

   肉に火が通ったら、ケチャップをさっと絡める。最後にウスターソースをひと回し入れ、軽く炒めたら出来上がり !

コツ・ポイントピリッとアクセントを付けたければ、豆板醤を加えるといいです。