鶏肉のカレーソースかけ

たまねぎたっぷりのカレーソース。煮込むほどたまねぎの甘さがでますよ。秋にぴったり温まるメニューです。このレシピの生い立ち武田病院が提供している、高血圧患者様向けレシピです。

1. 鶏もも肉（切り身） 120ｇ
2. 塩 0.2ｇ（少々）
3. サラダ油（炒め用） 4ｇ（適量）
4. カレーソース
5. たまねぎ（スライス） 70ｇ
6. マッシュルーム（スライス） 10ｇ
7. コンソメ(顆粒) 0.6ｇ
8. カレールー 10ｇ
9. 濃口醤油 2ｇ（少々）
10. 水 80ｇ
11. サラダ油（炒め用） 6ｇ（適量）
12. 添え野菜
13. ブロッコリー 80ｇ

1. 1

   鶏肉に塩をして10分くらい置いておき、グリルで火が通るまで焼く。ブロッコリーをたっぷりの湯で好みの硬さに湯がく。

2. 2

   熱したフライパンにサラダ油を引き、たまねぎとマッシュルームを入れ、コンソメと濃口醤油で炒める。

3. 3

   ③に火が通ったら水を加え、煮立ったらカレールーを加えてとろみが出るまで煮る。

4. 4

   皿に鶏肉とブロッコリーを盛り付け、カレーソースをかけていただく。

コツ・ポイント鶏肉に焦げ目をつければ、香ばしさがアップしますよ！ソースに野菜をプラスしてもOK！