鶏肉のカレーケチャップ煮

ササッと作れてがっつりご飯がすすむ一品です
このレシピの生い立ち
子供の頃　母が作ってくれたおかず
子供たちも喜んでくれるので　覚書にと思ってアップしました

材料

  1. 鶏モモ肉 150ｇ
  2. 玉ねぎ(スライス) 100ｇ
  3. 人参（スライス） 50ｇ
  4. カレー粉 小さじ1
  5. トマトケチャップ 大さじ2
  6. 片栗粉 小さじ1
  7. 塩　胡椒 少々
  8. 水 100ｍｌ
  9. お酒 大さじ1
  10. オリーブ油 大さじ1/2
  11. 砂糖 小さじ1
  12. 生クリーム 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り塩胡椒、片栗粉をまぶしておく　人参、玉ねぎはスライスしておく

    • 鶏肉のカレーケチャップ煮作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油を入れ温め、鶏肉を皮目を下にして焼く

  3. 3

    皮目に焼き色がついたらかえし、人参、玉ねぎを入れる

  4. 4

    サッと炒めて、カレー粉を入れ、香りがたつまで炒め、ケチャップを入れ、軽く炒める

  5. 5

    お酒、お水をいれ、中火にし　蓋をして3分~5分蒸し煮する

  6. 6

    鶏肉に火が通り、人参も軟らかくなっていたら、砂糖、生クリームを入れ、サッと混ぜて火を止め、出来上がり

コツ・ポイント

お水を牛乳にかえても美味しく出来ます

生クリームがない時は　コーヒーミルクでも代用できます　少量だからこちらの方が便利かも(^_^)

Tags:

お酒 / オリーブ油 / カレー粉 / トマトケチャップ / 人参（スライス） / 塩　胡椒 / 水 / 片栗粉 / 玉ねぎ(スライス) / 生クリーム / 砂糖 / 鶏モモ肉

これらのレシピも気に入るかもしれません